在忠烈祠前的橋邊，有間看起來不怎麼起眼的店，店名叫牛蕃茄，光看名字可能以為是在賣蕃茄料理的。

其實這是家賣火鍋料理的店，而且就靠近河岸邊，可以一邊享受美景，一邊悠閒的用餐。

坐在靠窗的位子就能一覽旁邊的河岸景色，也可以到岸邊走走，

順便欣賞老闆在附近所種的一些蔬菜及植物。

店內的座位並不算太多，最好是事先訂位，不然容易遇到客滿而敗興而歸。

第一次來的話，老闆都會介紹比較有特色的像是豆漿鍋、蕃茄鍋、牛奶鍋等口味，當然也有一般普通的大眾鍋。

調味醬料區，這裡提供的調味醬料還真不少，可以供各種喜好所調配。

也可以參照老闆提供的黃金比例來調製，照這上面調出來的醬還真的蠻好吃的～

這就是照老闆的黃金比例造調成的醬，比以前自己調的多了一些甜味和香味。

接著上菜盤，應該每種鍋的菜盤都一樣，老闆還特別選用西寶的高山蔬菜，吃起來真的特別的清甜好吃。

羊肉蕃茄鍋，湯頭酸酸又帶一點點甜，算是蠻開胃的～

牛肉豆漿鍋，點豆漿鍋時老闆一定會再三叮嚀要用小火煮，如果開大火煮，很快就會變成豆花了～

吃到後面，真的會有像豆腐花那樣，真的是好吃又特別。

左上角那個是牛奶鍋，因為喝牛奶會拉肚子，所以只喝了一小口的湯，奶味真的蠻香濃的，

據朋友說吃起來沒特別的味道，不過聞起來的香味真的很香濃。

精選雞肉鍋，湯底就是一般的昆布湯頭吧～

雞肉和原先想像的不太一樣，原以為會是像阿官那樣的軟滑雞柳條，

這種切成薄片的雞肉，涮起來吃的口感較乾。

餐後還會附甜點，有時是蕎麥粥，有時是紫米粥～

味道都蠻不錯的，不會太甜，又可以去油膩。

吃了2次的感覺，比較有特色的湯頭真的都很好吃，再來就是蔬菜，跟一般火鍋店吃的真的有差～

地址：花蓮市復興新村77-2號

電話：03-326623，0911-623326

營業時間：早上11:30~晚上21:30

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