炭火燒肉工房

IMG_2418.JPG 炭火燒肉工房

在眾多寫食記的朋友都推薦下,老早就想來吃看看,到底是有多好吃?

跟平常去的吃到飽的燒肉店不同的是,這家是採單點式,也就是說,想吃到飽的話荷包也要夠飽。

IMG_2413.JPG 炭火燒肉工房

店內的莊潢還頗日式風格,另一旁沒拍到的座位是底下挖空式的,進去時需脫鞋。

IMG_2362.JPG 炭火燒肉工房 IMG_2363.JPG 炭火燒肉工房

接著服務生會送來2種菜單,一種是單點的,翻開第一頁看到價位後,

就很快速的翻完,準備看另一種菜單。(想知道價位的請點圖來看)

IMG_2360.JPG 炭火燒肉工房 IMG_2361.JPG 炭火燒肉工房

另一種是套餐組合,有二人、四人等多種組合,大伙看完後,

決定點一個二人和四人的套餐,等吃不夠再額外追加。

其中都把白飯換成了鮭魚茶泡飯和烤飯糰,當然是要補差額的。

IMG_2359.JPG 炭火燒肉工房
IMG_2367.JPG 炭火燒肉工房 IMG_2364.JPG 炭火燒肉工房

這三樣是無限量供應的,包燒肉的生菜、蛤蜊清湯(好喝)、調味料及沾醬。

IMG_2370.JPG 炭火燒肉工房

綜合沙拉,說真的是蠻普通的味道,生菜也不算挺新鮮,這個份量還是4人份的。

IMG_2365.JPG 炭火燒肉工房 IMG_2369.JPG 炭火燒肉工房

上炭火前的爐子,內有抽風設備,所以在烤東西時不會有油煙飄出。

炭火的溫度也蠻高的,用的應該是等級不錯的木炭。

IMG_2372.JPG 炭火燒肉工房

接下來的菜名如果說錯,請不要怪我,因為大部份都是憑經驗用猜的,原因後面會陳述。

上等牛五花,單點和吃到飽的肉質品質還是有差,看這油花和色澤就知道一定是不沾醬也好吃的肉。

IMG_2375.JPG 炭火燒肉工房

豬五花(左2人份,右4人份)和雞肉(下),豬五花吃起來有鮮甜味,雞肉醃過味噌醬,肉質也很嫩。

IMG_2383.JPG 炭火燒肉工房

鮭魚、柳葉魚、草蝦、軟絲,以上皆為4人份,每一樣都很好吃,但份量也太少了吧~

海鮮都有事先灑上調味料,蝦子還剝好了殼,不用沾醬就能吃出新鮮的原味。

IMG_2388.JPG 炭火燒肉工房

下方為2人份的海鮮拼盤,多了鯛魚片,鯛魚片很新鮮很讚,可惜要6個人分,左上方是2人份的雞肉。

IMG_2377.JPG 炭火燒肉工房

信洲味噌豆腐(2人份),就是一般豆腐淋上味噌醬,味道普普。

IMG_2382.JPG 炭火燒肉工房

綜合野菜(2人份),吃到這道時不禁要抱怨一下,怎麼一直重覆用味噌醬,連烤肉沾醬也是,

吃到後來都是味噌醬的味道而已。

IMG_2390.JPG 炭火燒肉工房
IMG_2374.JPG 炭火燒肉工房 IMG_2403.JPG 炭火燒肉工房

牛小排(左)和牛五花(右),應該都是4人份的。五花肉類夾生菜吃真的是超搭的~

IMG_2392.JPG 炭火燒肉工房

鮭魚泡飯,把我喜愛的泡飯、鮭魚、海苔通通結在一起,真的好吃!

IMG_2394.JPG 炭火燒肉工房 IMG_2408.JPG 炭火燒肉工房

烤飯團(單點1份),先將飯團烤熱後,再將海苔過一下火,將變得酥脆的海苔捲起飯團後食用。

如果裡頭的鮭魚屑再多點就更好了

IMG_2410.JPG 炭火燒肉工房

日本山藥、玉米昏、青椒、杏鮑菇,青菜類都很新鮮,烤起來也不會太乾,

尤其是玉米筍,還加了麻油上去,吃起來真的超香的。

IMG_2409.JPG 炭火燒肉工房 IMG_2399.JPG 炭火燒肉工房

豬小排和牛肋條,忘了是什麼滋味,可能是份量少到沒記憶吧。,

IMG_2397.JPG 炭火燒肉工房IMG_2412.JPG 炭火燒肉工房

烤麻糬和泡菜,烤麻糬的沾醬是蜂蜜,個人還是偏愛沾煉乳或冰淇淋,泡菜就普通而已。

IMG_2386.JPG 炭火燒肉工房
IMG_2402.JPG 炭火燒肉工房 IMG_2405.JPG 炭火燒肉工房

基本上食材的等級和花蓮其它燒肉店比起來真的有比較好(相對價位也是比較高),

但吃過幾家台北的燒肉店後,相比起來也差不多只有台北吃到飽的等級(4百以上價位的)。

當天可能生意較好服務生又少,上菜的速度真是慢,而且上菜時也不會介紹菜名,還要一直催才會上菜。

這餐下來,平均每位花了近700大洋,但吃完後大家的共識是,接下來還要去吃什麼?

花了這麼多錢確只吃得6分飽,下次應該有金主要請客時才會再選擇來吧~


地址:花蓮市博愛街144號

電話:03-8335728

營業時間:傍晚才營業,忘了開到幾點,午餐是吃不到的
檢視較大的地圖