[食記]板橋-零錢壽司
每次上台北逛南亞夜市時，總會在入口處的零錢壽司買幾個握壽司來墊墊肚子，不過現在到南亞夜市已經找不到零錢壽司攤了，因為老闆改在夜市附近開店營業。
看看菜單，除了原先在夜市就有的握壽司、手捲、軍艦壽司外，還多了許多日式料理，特別的是還有一拖拉庫的台式熱炒。
這次主要是衝著日式料理而已，台式熱炒的部份就等下次吧～
最早上菜的養生鮭魚丁，生鮭魚丁放入新鮮的山藥泥當中，第一道菜就非常清爽開胃。
茶碗蒸及味噌湯，茶碗蒸有著加入海鮮料的鮮甜，這味道已經好久沒吃到，大部份的都只是吃到單純的蒸蛋，而不是將其它食材的味道全部融入在一起。
味噌湯也是喝得出是加了大量的魚肉及魚骨去熬煮出來的，大碗和小碗的差別在於，大碗的有魚肉可以吃，小碗的沒有（第二次去才知道）
軍艦壽司，一份有5種口味。
6個一份的握壽司，從以前的夜市擺攤吃到現在，還是一樣的新鮮美味。
散壽司，看到一份才35元，好奇心趨使下點了一份，份量真的是很迷你可愛，而且這道是需等候15分鐘的，裡頭的鮪魚要現醃。
日式鰻魚飯，加了柴魚有加分到，鰻魚也烤得不錯，只是每次吃鰻魚飯都覺得配菜太少太單調了些。
如果沒把這二種大小拿來比較一樣，光看照片可能會覺得一樣大，相比之下散壽司的盒子真的是小巧可愛。
酥皮豆腐，這道蠻推薦的，外皮是酥脆的春捲皮，裡頭包著肉鬆、香菜、玉子及豆腐，咬下去還會有爆漿的口感，一不小心就會被燙到。
招牌豆腐，第二次來時以為酥皮豆腐就是招牌豆腐，原來是不同的，雖然點錯，但這是個美麗的錯誤，這道招牌豆腐可是比酥皮豆腐出色許多，香嫩的雞蛋豆腐佐上破布子和醬燒湯汁，雖然口中吃的是豆腐，但如果閉上眼睛，會以為是在吃破布子清蒸鱈魚，味道實在是極為相似。
綜合生魚片，吃起來肥厚而且沒什麼筋，應該是新鮮的魚現切才有的口感。有些生魚片還有些未退冰的冰沙，這樣的口感好不好就見人見智了。
鹽烤鮭魚及深海活香魚，烤鮭魚和想像中的有落差，幾乎都是魚骨帶點肉的部位，即使烤的非常的香酥入味，但就是吃得不過癮。
烤香魚倒是第一次吃，畢竟吃魚不會挑魚刺的我，真的不太會去點魚類的料理，香魚的肉質還蠻細緻的。
酸嗆小鮑魚，名符其實就是又酸又嗆，因為加了醋及哇沙米，如果當開胃菜很適合，但遇到人多時常會較晚才上，順序上吃起來就有點怪了。
北歐沙拉，切成丁狀及調味過的黃金魚卵，再淋上特製的沙拉醬，也算是清爽的開胃菜，魚卵吃起來還有點草莓的味道，蠻特別的。
烤飯團，有肉鬆及鮪魚二種口味，也是要等蠻久的一道菜。如果有鮭魚口味的該有多好～
牛肉岩石燒，記得一定要佐著少許的辣蘿蔔泥再沾上特製的醬汁吃才對味，光是單吃牛肉真的遜色很多。
皮蛋辣椒，蠻特別的組合沒想到還很搭，回家也要DIY試看看。
水果鮑魚，看起來就是道很費工的菜，當成飯後水果還挺配的，只是運氣真的超好，吃了二個吐了近二十顆的籽，朋友頂多也才五顆左右。
以上是去了這家店二次所點的菜色，二次的用餐經驗完全不同，第一次是非假日去，上菜速度和品質真的都沒話說，第二次假日去幾乎客滿，等待時間實在是有點久，有幾道菜的品質也沒第一次來的好，希望老闆能保持一定的速度及品質，這樣才能吸引更多客源。
地址：台北縣板橋市西門街40號（林家花園停車場斜對面）
電話：0920-369100，02-29661119
營業時間：早上10:00~晚上22:00
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:razz:
這篇害我看到一直流口水 ><
我肚子又餓了~~~
看起來真的好美味!!
這個要找幾個朋友一起去才能吃到多樣的菜~
給小螞蟻的悄悄話
謝謝這麼專業的回應,原來有些菜色取名是有道理的,宮保皮蛋有吃過,很好吃,外皮有點酥酥的,介意我把皮蛋的部份公開嗎?
請隨性~都可~見笑了
醉醒醐提供:
(皮蛋辣椒)=>在台灣不常見~但其實是大陸很常見的菜色~是川系的菜~如果版主想做推薦以下
(宮保皮蛋)=>先下宮保=乾辣椒,爆香有香味就可以下皮蛋了~要先切四辦再下~功夫一點還可以整顆先炸過外皮~加些乾花生~會比較有口感~下鍋後開大火下一點點醬油~醬油的量是有鹹味就好~不要太鹹~因為開大火一下就乾了~就可以起鍋了~
(皮蛋炒辣椒)=>顧名思義就是那樣不費功夫~但是如果敢吃辣最好可以炒辣點~加些蒜片and蔥段下去炒~鹹味呢看自己開心想用鹽還是醬都可~因為真的是陽春走向~但保證好吃~第一次吃是在湖南朋友家~炒出一盤糊糊的被車輾過的皮蛋炒辣椒~本來不想吃的~但友人再三保證下~還真的超好吃的~可以試試
(皮蛋+辣椒)=>如果以上還是都覺得麻煩的話~那就直接涼拌吧~像文中直接加剝皮辣椒就是很一拜的吃法了~因為皮蛋本身最重的是蛋香~但沒味道~所以皮蛋豆腐那類的也都要加醬~so皮蛋+辣椒小弟大部份都是會生辣椒or辣椒醬+醃薑片or泡菜~醃薑片就是壽司附的那種最正點~泡菜要中式的才對味~反正有什麼醃漬品都可以上就對了啦~必竟手邊不是一定都有剝皮辣椒的啦~但這種吃法小弟還是偏愛醃薑片+生辣椒+辣椒醬三重奏
有興趣的朋友可以試試~